糯米年糕的做法
2025-10-24 19:23:44
糯米提前泡水半天以上，食材切小粒后各炒香备用，盐也要炒微黄，热锅放油炒糯米到半熟，把2/3的食材放进里面一起拌，下调料调味。（碱水，硼砂少许）
500g粘米粉加7碗水调均匀，加100g马蹄粉加入半碗水调均匀加剩下1/3的食材，加调料调味。注：500g粉配750g糯米做3小盘 750g粉配1000糯米做4盘
调好的粉水
炒了半熟的糯米饭
蒸糯米饭前的照片
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